Tiêu chuẩn của viện quốc gia Ý về 1 ly Espresso phải như thế nào?

Tiêu chuẩn: 

Lượng cà phê : 7g+(-)0.5g
Nhiệt độ nước lúc chảy khỏi máy: 88độ+(-)2độ C
Nhiệt độ cà phê trong tách: 67độ+(-)3độ
Thời gian chiết xuất: 25giây +(-)2,5 giây
Độ nhớt ở 45độ: 1,5mPa s
Lượng mỡ tổng cộng: >2mg/ml
Hàm lượng caffeine: 40 mg/tách